עץ שזיף

תיאור כללי: עץ נשיר ממשפחת הוורדיים. העץ מופיע במספר זנים בארץ. העץ גדל בטבעו בד"כ בצורה פירמידלית וניתן לעצבו כעץ נמוך ורחב. עלוות העץ והצימוח מהודר, העץ פורח בתחילת האביב, מרשים בפריחתו, גובה העץ עשוי להגיע ל 5-6 מטר.

נטיעה: מרווחי הנטיעה המומלצים בגינה הפרטית הם 2-3 מ'. יש לבחור זן בהתאם לצרכים. יש זנים בכירים וישנם גם זנים אפלים. חפירת בור השתילה תהיה בגודל הגדול פי 2 ממיכל הגידול.

השקיה: יש להשקות בחודש הראשון בתדירות גבוהה ואדמות קלות אחת ליום, ובאדמות כבדות אחת לשלושה ימים. כמות המים בשנה הראשונה 50-80 ל' לעץ בשבוע. בשנה השנייה כמות המים תהא 100-120 ל' לשבוע לעץ וכך הלאה…

דישון: בעת הנטיעה מומלץ לדשן בדשן מורכב בשחרור איטי בכמות של כ-40 ג' לעץ ובהמשך יש לדאוג לדישון בשנים הראשונות בעיקר בדשן עשיר בחנקן. עם תחילת ההנבה יש להשתמש בדשנים מורכבים המכילים חנקן, זרחן, אשלגן וחומרי קורט אחרים. במשק הפרטי יש להעדיף שימוש בדשנים מורכבים בשחרור איטי, הכמויות יינתנו בהתאם להוראות היצרנים.

עיצוב וגיזום: יש לעצב את העץ לפי הצורך במשק הפרטי. הגיזום יעשה בד"כ בחודשי החורף כאשר העץ שרוי בתרדמה.

הפרי: תחילת ההנבה בד"כ תהיה בשנה השלישית מיום הנטיעה. בד"כ כ50% מהפריחה תחנוט ותהפוך לפרי. הפרי פחות פגיע לזבוב הים התיכון מנשירים אחרים. הפרי עשיר בסיבים בריאותיים, אכיל כפרי טרי, כפרי מיובש ובצורות אחרות. הפרי חשוב ומשמש כפרי בריאותי, טוב למעיים ונחשב למזון נוגד חמצון. הפרי מופיע בצבעים שונים ומגוונים מאוד.