גפן היין
Vitis vinifera

צמחים למאכל, חקלאות, צמחים, מטפסים

גפן היין הינו צמח נשיר, מטפס מעוצה בעזרת קנוקנות. גדל בישראל אלפי שנים. העלים גדולים רחבים ומפורצים בירוק כהה. הענפים הצעירים ירוקים ומתעצים ( זמורות). לקראת האביב, הליבלוב מהיר מאוד, השריגים צומחים בירוק בהיר ומתעצים לקראת הסתיו. הפרחים צפופים קטנטנים מופיעים באשכולות, אשר מתפתחים לאשכולות ענבים. טעם הענבים, גודל וצבע - ירוק אדום וסגול ארגמן, והאם בעלי חרצנים או חסרי חרצנים - הם בהתאם בזן. הענבים מתאימים למאכל, למשקה, מיץ או ייין ( בהתאם לזן), לייבוש לצימוקים ומרקחות. הצמח מטפס לגובה וניתן בקלות לעצב את כוון הטיפוס, מתאים במיוחד לכיסוי פרגולה. את ענבי היין בוצרים בסוף הקיץ, באוגוסט ספטמבר. ההבשלה הינה בהתאם למנות החום שקבל הצמח. ככל שנותיר את הפרי על המטפס, יהיה יותר מתוק.

קבוצת צמחים מטפסים, מאכל, צמחי מרפא

צבע פריחה צהוב, ירוק

תנאי אור שמש מלאה

השקיה מועטה, עמיד ליובש

קצב צימוח מהיר

עונת פריחה אביב

גובה 2-3 מטר, 3-4 מטר, 4-6 מטר, 6-8 מטר, 8-12 מטר

שימושים בודד, קבוצה, גינון ציבורי, גדר לאורך קיר, גדר חיה, מרפסת, פרגולה, גזיבו, מיכל, עציץ

תאור צורה צפוף, זקוף, משתרע, נשפך, מסועף, אופקי ורחב

מחזור חיים רב שנתי

תדיר / נשיר נשיר

עציצים ומיכלים לעציץ גדול

מרווחי שתילה 1 - 1.5 מטר, 1.5 - 2 מטר

יחודיות צורת עלים

גודל הפרחים פרחים קטנים

תאור התפרחת אשכול פריחה, אשכול פריחה צפופה, פריחה לאורך הגבעול

צורת וגודל עלים מחולק לאונות

שפת עלה מפורץ

גודל העלים עלה גדול

צבע עלים ירוק כהה

צבעי עלים בעונות מעבר ושינויי טמפרטורה שלכת כתומה, שלכת צהובה, שלכת חומה

אפיונים נוספים לעלים קצה עלה מעוגל

תנאי מזג אויר מתאים לאזורים קרים, מתאים לאזורים חמים, עמיד בפני קרה, עמיד לשרב, עמיד לרוחות

סוגי קרקע טיט, קרקע מנוקזת, קרקע אורגנית פוריה

עמידות תחזוקה מועטה, עמיד לתנאי גידול קשים

צבע הפרי או תרמיל הזרעים בורדו, סגול כהה, ירוק

סוג הפרי ענבה

צורת הפרי מעוגל

עונת הבשלת הפרי קיץ

אפיונים נוספים לפרי פירות רבים

גודל הפרי פרי קטן

הזרעה וריבוי ייחורים

ארץ מוצא אירופה דרום, טורקיה

משפחת הצמח Vitaceae גפניים

האם מעוצה ? מטפס מעוצה

אופן הטיפוס מטפס בעזרת קנוקנות

תכונות נוספות למטפסים צימוח נמרץ, מטפס גדול מימדים, מטפס מפותל

החלק הנאכל בצמח , ושימושים נוספים פרי, עלה

משמש כצמח מאכל בישול

משמש כצמחי מרפא משמש כצמחי מרפא