אבוקדו

עץ אבוקדו -עץ ירוק עד בעל עלווה ירוקה כהה ועשירה נחשב לעץ פרי גדול

Persea Americana

תיאור כללי: 
העץ שייך למשפחת העריים. העץ ירוק עד, העלווה ירוקה כהה ועשירה. העץ נחשב לעץ פרי גדול, ומגיע לגבהים של 9 מ' ויותר בהתאם לזנים השונים. העץ יפה, וניתן לשלב אותו בגינה הפרטית, טוב כעץ פרי ויפה כעץ נוי.
 
אזורי גידול: 
מוצאו של האבוקדו מאמריקה המרכזית. העץ רגיש למליחות וקרה. העץ גדל באזורים טרופיים וסובטרופיים. יש להימנע מנטיעת עצי אבוקדו באזורים מלוחים ואזורים קרים בהם הטמפ' יורדת מתחת לאפס.

נטיעה טיפול וגידול: 
עונת הנטיעה הרצויה בד"כ תהיה באביב. יש לבחור את הזן המתאים לנטיעה בהתאם לצרכים ולתנאים בשטח המתוכנן. יש לנטוע עצים מורכבים, ועדיף על כנות מערב הודיות העמידות לגיר ולמליחות. כדאי לשלב עצים מזנים שונים ע"מ לשפר האבקה, הפריה והנבה. העץ זקוק למרחב מחיה גדול, להשקיה סדירה. ניתן לעצב ולכוון את גודל העץ ע"י גיזום. הזנים הנפוצים לנטיעה בארץ: אטינגר, פוארטה, האס, נאבל, וריד.
מרווח הנטיעה 5-6 מ' מעץ לעץ. בגינה הפרטית ניתן לנטוע במרווחים של 3-4 מ', ולשמור על מימדיו ע"י גיזום ועיצוב, הגיזום מתבצע באביב. אין לגזום גיזום חריף מדי, ע"מ למנוע מכות שמש. יש לבצע דילול וגיזום ענפים לצורך פתיחת חלונות אור למרכז העץ.
העץ זקוק לכמויות מים גדולות. באדמות כבדות יש להשקות באופן שבו לא יוצרו עודפי מים אשר עלולים לגרום לריקבון השורשים.

פריחה והנבה: 
עץ האבוקדו שופע פריחה, אולם רק חלק קטן מהפרחים יגיעו להפריה וחנטה. הפרחים הם דו- מיניים, ולמרות זאת קיימת הפרעה בהפריה העצמית עקב מבנה הפרח, והבשלת הצלקות לפני פתיחת האבקנים.
ע"מ לשפר את ההפריה מומלץ לנטוע זנים שונים באותו מטע כך שתיווצר אפשרות להפריה הדדית בין העצים. עץ האבוקדו יניב כבר בשנה הרביעית מהנטיעה. הפרי יבשיל תוך שישה חודשים, ולאחר ניתוקו מהעץ.

הפרי: 
לפרי האבוקדו ערך תזונתי רב. הפרי עשיר בוויטמינים A, B ו- E, מכיל חומצות שומן בלתי רוויות בכמות גבוהה מאוד. חומצות אלה אינן מעלות את הכולסטרול, ואף תורמות לצמצומו של הכולסטרול הרע ( LDL ). הפרי עשיר בסיבים מסיסים במים המוסיפים לערכו.
חלקי העץ והפרי משמשים גם בתעשיית הקוסמטיקה וכן לייצור תרופות נגד שלשולים, לחץ דם, טיפול בפצעים ועוד.
ניתן לקטוף פרי במשך תקופה ארוכה ע"י נטיעת זנים שונים- בכירים ואפילים. הזן האס מומלץ לגינה הפרטית מאחר ותקופת הבשלתו מתארכת, וניתן לקטוף זן זה מחודש דצמבר ועד מרץ.

מחלות ומזיקים: 
עץ האבוקדו הינו עץ נוח לגידול מאחר ויחסית אין לו הרבה מחלות ומזיקים. על נושא מחלות ומזיקים ניתן יהיה ללמוד בפרק נפרד אשר יעודכן באתר.
לעצי אבוקדו בוגרים במשתלה